未開栓品 ドンペリ Dom Perignon VINTAGE ドンペリニヨン ヴィンテージ 1992 750ml ミーハーなだけではない！ 熟成によって真価を発揮するシャンパーニュの巨星 1992　 ドン ペリニョン Dom Pérignon　　Moet & Chandon 　世界で最も有名なシャンパーニュ、ドン ペリニヨン。 　その美酒の始まりは、 　シャンパーニュ地方中央部のマルヌ丘陵北側に位置する、ベネディクト派のオーヴィレール大修道院で醸造責任者兼会計係りに任命された、僧侶ドン ピエール ペリニヨン。 　彼は1715年に生涯を終えるまで、類まれなる洞察力とたゆまぬ努力によって、今日のシャンパーニュ製法の礎を築き、「世界最高のワイン」を造るという大望を果たすため尽力し続けました。 　彼はフランス最北のワイン産地であるシャンパーニュにおいて、他の地域に負けないワイン造りを確立するという使命を持ってワイン造りに取り組み始め、瓶内二次発酵による発泡性のワイン、現在のシャンパーニュの原型を確立しました。 数々の革新をシャンパーニュにもたらし、 　そのワインの素晴らしさは高い評判を呼び、 それを聞きつけた太陽王ルイ14世御用達のワイン商達によって、ヴェルサイユ宮殿へ献上され 以来、3世紀に渡って、ドン ペリニヨンは、僧侶の独創性を受け継ぎながら、最高のシャンパーニュの地位を守り続けています。 これだけの歴史を紡ぐ中で大切にしてきたのは、ヴィンテージワインへの絶対的な献身。単一年に生産されたワインのみ、納得のいく優良年にしか生産を行わないというスピリッツが貫かれています。 　上品に立ち昇るきめ細かな泡は見ていてうっとりしますし、そして何よりも色と香りが素晴らしい！　 　上手く熟成されたシャンパンや白ワインは、時間の経過とともに色は黄金色になり、そして青りんごや柑橘系だった香りは香ばしく煎ったナッツのような食欲そそる素晴らしい香りへと変化を見せます。 　酸は柔らかく、そして旨味と甘みを増し、香り同様味わいも香ばしさを兼ね備えていて嫌味も全くありません。 熟成しているのに純粋！ピュア！ ドンペリ ドン・ペリニヨン ドンペリニョン メーカー···ドン・ペリニヨン 種類···スパークリングワイン 種類···シャンパン